Bûche Pigalle

Victime de son succès

Cette bûche est une véritable symphonie de saveurs et de textures, alliant intensité du chocolat, douceur des fruits et croquant du praliné et une touche sucrée avec un filet de caramel

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Description

Cette bûche de Noël célèbre l’alliance intemporelle du chocolat et de la poire.

Elle se compose d’une mousse au chocolat onctueuse et généreuse, qui enveloppe une compotée de poire fondante révélant toute la fraîcheur et la douceur du fruit.

Un filet de caramel vient sublimer l’ensemble, apportant une note légèrement beurrée et une pointe de gourmandise supplémentaire.

La bûche repose sur un praliné feuilleté croustillant offrant un contraste entre croquant et fondant, ainsi qu’un biscuit moelleux chocolat