Bouchée ris de veau

La bouchée ris de veau offre un morceau délicatement moelleux, à la texture fine et fondante. Elle révèle un goût subtil, riche et légèrement lacté. Vol au vent individuel en pâte feuilletée et sa garniture. Elle peut être savourée en entrée ou en plat. À réchauffer dans un four préchauffé à 180°c,  pendant environ 10 à 15 min suivant le four